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      解酒語|研究白酒,我們是認真的

      文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2019/3/13     瀏覽次數:    


      無論是白酒從業人員亦或消費者,應該都曾聽過:這酒比較“綿”、這酒比較“凈”等等之類說法,不知大家有沒有過疑問,究竟人們口中的“綿、甜、凈、爽”等評語到底是什么意思?今天小編慢慢來向您解說。


      1、綿

      “綿”主要是指白酒口感中的厚實感。好酒一般都不會出現很寡的感覺,而是很迅速地融入到消化系統,感覺像成為一團溫暖的水,迅速擴散。這樣的酒可以稱之為綿。


      2、甜

      “甜”主要針對善飲者而言,比如吃飯時不吃任何菜,只吃飯。不要很長時間,就可以品嘗到米飯實際上非常甜。好酒也是這樣,如果僅僅是小口細品來喝酒,相信你一定會感覺到白酒也是有很甜的感覺。


      3、凈

      “凈”主要是不粘口的感覺。好酒一般都會十分爽滑,具有不粘口的特點。


      4、香

      香型對于白酒品質來說具有很重要的影響,特別是濃香型白酒。香型一般也是白酒企業純度指標很重要的參數。


      5、厚

      指厚味宜人,厚味就是酒尾比較厚重,不會出現上頭等情況。白酒味道的厚薄對于長期喝酒的消費者來說也是很有吸引力的說辭。


      6、純

      自從白酒出現用糧食酒與勾兌酒之分后,對于酒的糧食純度也成為判斷白酒品質的一個重要指標。酒“純”代表了白酒原料來源的正宗與純正。


      7、和

      和即醇和,主要是白酒喝后的入口感覺。醇和代表了白酒均勻度比較好,不會出現低檔酒的分層等特征。


      了解了這些專業“黑”話,再喝黃山黟酒的是時候就不能只一個“好”字形容了喲。黃山黟酒,生態釀造,香凈綿純,皆在其中。

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